食藝石頭火鍋
位在梅川西路二段一處的轉角地方
鄰近西屯路一段~
▾ 外觀
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老闆原本是在台北開店的~
在今年跟隨老婆到台中生活
並把台北的石鍋火鍋一併帶過來
台北客戶搶也搶不回的超好吃火鍋
在台中也秉持古早味的精神出發
沒有太多的裝潢
就是要讓人客嚐料理
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只不過現在地理位置些許的不足
大多都是口耳相傳~到這邊享用的
不過以食藝的特殊開鍋及好吃料理
一定可以吸引更多顧客的!!(我們都很推薦ㄡ)
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老闆很好客、熱情
大方的跟我們講有關這家店的所有
裝潢方面，如燈罩，壁貼、天花板…等
都是老闆自己親手看教學製作的耶!!!
完全超強的啊!!!
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▾ 店門口裝飾了很多燈籠，很中國風的fu
▾ 戶外呢有設置吸菸區
▾ 內部環境~上面很多絲綢~感覺得很特別
而都是採用圓桌居多~三五好友來聚餐很適合!
▾ 擺飾區~以”酒瓶”為裝飾
▾ 這是店家處理材料的區域
▾ 老闆專用推車，上面放了我們點的主菜及火鍋湯底、配料
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配料方式以盤子顏色區計算價位
有分個人鍋與一大鍋
我個人是推薦一大鍋ㄡ~(兩人吃其實很飽!!)
超多樣化食材可以選擇
整頓吃起來真的很滿足✌🏻️
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▾ 一進門就看的到一面牆，菜盤價位都在上面
而這個是餐具自取區喔~
▾ 火鍋料自取區
有超多可以選，菇類、蔬菜類、餃類、麵類…等
▾ 醬料自取區
▾ 飲料自取區
▾ 會提供推車讓客人放火鍋料喔~
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重點重點來了!!!他們的開鍋方式超酷！
一大鍋 約至$350/人
還是得看你們拿的菜色價格為主喔~~
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▾ 先用小魚乾、蝦米、洋蔥…等炒過肉後讓湯底比較香
(原本湯頭只採用蔬菜跟雞骨熬煮三小時以上)
(陣陣的香味撲鼻而來~直逼口水><)
▾ 哇~看這一桌~超豐盛的阿~(這是兩人吃的喔)
▾ 湯頭很清澈鮮甜，會讓人不知不覺的一口接著一口
▾ 梅花豬
先經過洋蔥、青蔥、蒜末等香料炒過，在倒入湯底煮熟
炒過之後吃起來的口感帶有蔥蒜香
可惜只有叫一盤，不然還很想叫第二盤呢XDD
▾五花牛
做法與梅花豬一樣，只不過吃起來比梅花豬更嫩。
這道肉品是老闆推薦必點的喔~~~
▾ 鮮蚵
吃起來的口感只有甜，不會有腥味
而且裡面的蚵肉超飽滿的!!!
▾ 蛤蜊
蛤蜊肉也非常大顆、飽滿，吃起來也是非常的鮮甜
▾ 白蝦
蝦子不要煮太老，差不多整隻通紅後就要拿起來
吃起來的口感是帶有湯頭的香氣
▾ 金華菇(左)、金針菇(右)
這是不同品種，金華菇顏色比較深
但吃起來口感很類似
這種菇類是火鍋必備的!!!我自己也超愛~
▾ 豬皮
為泰國進口的豬皮
吃起來的口感有點像炸過的麵筋，但比麵筋更為軟爛
蠻特別的，而且不會有腥味
▾ 魚皮
為香港進口的
炸過於皮經過煮後，吃起來很有嚼勁
但切記!魚皮不能煮太久！煮太久吃起來會有點噁心…
▾ 烏龍麵
麵類是澱粉類~容易飽~如果想要多吃火鍋料
不太建議吃很多，因為光吃那些料就足以啦!!!
▾ 雞蛋&豆皮&高麗菜
▾ 蛋餃&杏鮑菇&麥仔茶
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★菜單★
我在這邊再附一次~
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為了讓顧客吃得安心又開心
與眾不同的開鍋方式
不僅僅大方地讓火鍋底配料透明化給顧客審視，也看見了老闆的用心及熱情
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很適合三五好友，酒肉朋友~~等團體聚餐的好地方
還不快快呼朋引伴來品嘗嘛~~
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重要資訊
[食藝石頭火鍋]
地址 ： 台中市西區梅川西路二段33號
營業時間 ： 17:00～22:00
電話 ： 0906-397-010
粉絲團 : 食藝石頭火鍋 (請按我)
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* 本篇與 食藝石頭火鍋 合作 *
✔小編品嚐時間 : 2017/07/07
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✔此篇文章純屬自己的觀感想法，詳細的還是要各位自己體驗囉~
✔全文照片皆為本人所拍攝，如要索取請告知，謝謝!
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