身為火鍋愛好者的我不時地會到處品嚐新的鍋物餐廳，像是這次來到了台中大里區，經在地人推薦造訪了這間軟體園區附近的人氣火鍋店【与任海鮮。和牛鍋物】，擁有高品質的環境，主打日本A5和牛/現流海鮮盛合/伊比利豬梅花等品項的『日式個人火鍋套餐』，建議事先預約才吃得到的高級火鍋饗宴！
關於【与任海鮮。和牛鍋物】
【与任海鮮。和牛鍋物】是一對年輕夫妻經營，沒有高調的宣傳與廣告，都是以在地人口碑相傳。店裡單純只有老闆夫妻倆作業，故因此建議事先『inline訂位用餐』，秉持著提供良好的食材品質與用餐環境給顧客。
老闆對食材的講究，就像他們的slogan“賦予（与）好食材的責任。”，希望顧客來店吃鍋符合現代人講究健康的同時，又能以食物的原始滋味同時滿足味蕾。
▾各國精選的頂級肉品都是原肉現點現切六盎司的份量，保有原始肉甜及肉香。
▾店內採「自助式」，點餐需掃Q Rcode，醬料/水則自行取用。
環境介紹
【与任海鮮。和牛鍋物】位在大里軟體園區旁邊，店家對面就可以停放機車，而汽車部分則可停放路邊停車格或是周邊的收費停車場唷。
外觀其實看不太出來店內樣子，一走進去蠻明亮的，以日式和風裝潢為主，舒適寬敞的用餐環境在吃鍋時毫無壓迫感。
▾用餐座位會依照訂位時的人數去做安排，一樓主要為吧台座位區以及一張四人桌。針對一人用餐也很友善！
▾ 一二樓都有設置「醬料茶水自取區」，其中非常推薦大家盛裝店家招牌特調的『橙醋醬』，是柚子醬與柳橙汁調配，吃起來有點像很像客家桔醬，酸酸甜甜的水果風味很解膩，搭配時蔬、肉品或海鮮都很對味。
▾二樓則是四人桌與六人包廂區，如果是同一群親朋好友到店的話，都會安排在二樓一起用餐。
▾店內到處可見『哥吉拉』，是老闆的珍貴收藏，希望大家觀賞即可，不要觸碰哦！
餐點介紹
【与任海鮮。和牛鍋物】從主食、配菜、湯頭都是以健康烹飪方式呈現，不含任何人工添加物，堅持提供豐富、健康的原始口感和營養。
在食材上精挑天然的蔬菜、優質的頂級肉品、新鮮的現流海鮮，在湯頭則絕不添加化學調味料，單純以當季蔬菜與北海道昆布等天然食材提味。
▾【与任海鮮。和牛鍋物】為日式個人火鍋套餐，基本套餐都含有主食、湯底、蔬菜盤、副餐、飲品、甜點。
▾喜歡喝湯、吃食材原味的朋友，建議點「和風昆布」湯底；如果是重口味朋友很適合「日式壽喜燒」 湯底，上桌時就會附上一顆蛋與醬油/水各一壺，基底是老闆精心調配出屬於日式口味的甘甜湯頭，涮肉超級對味！
▾「蔬菜盤」內容物基本會固定，少數會依季節調整，滿滿一盤都是蔬菜，完全沒有火鍋料！
▾副餐推薦「讚岐烏龍麵」與「限量和牛滷肉飯」
「讚岐烏龍麵」用壽喜鍋煮超對味，很Q彈且甜甜的。
「和牛滷肉飯」鹹度適中，鮭魚卵在嘴裡嗶嗶啵啵，搭上和牛滷肉更有層次，吃過的人都說好吃，回訪一定會再點。（因為製作時間需要三天，限量供應沒辦法事先預訂，賣完就沒有了。）
▾「甜點」每天不固定，也是老闆自己製作的，黑糖奶酪為常態品項，近期因應炎熱夏天則還有季節限定的綠豆湯。
日本A5和牛板腱 $1480/套餐：
板腱部位中間有一條透明的嫩筋，本身帶有脆彈口感。而日本A5等級的和牛板腱油花分布均勻，吃起來肉質軟嫩、肉香味濃厚。用和風昆布鍋煮最能吃出肉的風味，稍微涮個5-8秒即可。
奧羅拉頂級去骨牛小排 $780/套餐：
美國奧羅拉牛是選用安格斯牛中的極品，肉質特別鮮甜、風味濃郁。牛小排部位則帶有豐富油花、軟嫩肉質，在咀嚼時每一口都有肉香味、鮮嫩多汁！
伊比利橡木子黑豬梅花 $580/套餐：
伊比利豬有個美稱「勞斯萊斯級豬肉」，是許多老饕的最愛。而店家選用的是最頂級的“橡木子等級”，肉質柔嫩、脂肪含量較多且分佈的很漂亮，口感帶有甘甜香且很Q彈，稍微涮幾秒就很美味～
海鮮盛合 $680/套餐：
主要會有干貝、鮑魚、海草蝦、蛤蠣、現流魚片，每次魚片都不一樣，這次的魚片有鮭魚、旗魚、鯛魚、鱸魚，都是當日新鮮到店的食材。建議海鮮在和風昆布鍋裡煮，最能吃得到原本海鮮鮮甜滋味。最棒的是鮑魚事先有把殼與肉分開、蝦子也有開背去腸泥，讓顧客方便食用。
MENU
官方菜單取自→店家FB
總結
台中火鍋百百間，從平價到高檔通通有，每一間都有自己的特色，唯獨做出不一樣的才會真正的吸引到老饕常常光顧。就像是【与任海鮮。和牛鍋物】一樣，沒有高調的宣傳卻是許多饕客的最愛，擁有高品質的環境/食材/鍋物，讓大家都稱讚不已。所以說想要品嚐的朋友，記得事先訂位唷！！
相關資訊
【与任海鮮。和牛鍋物】
地址：台中市大里區泉水街127號
營業時間：平日17:30～21:30；假日11:30～14:00；17:30～21:30（最後點餐時間12:30、19:30），週一公休。
電話：04-2496-2345
粉絲專頁：与任海鮮。和牛鍋物
Instagram：@yurenshabu
Line@訂位：@979hbrip
線上預約訂位：https://inline.app/booking/yuren/shabu
備註：
1、採訂位制。無服務費。用餐90分鐘。130公分以上低消一份套餐，兩人共鍋需加點一份主餐。
2、路邊停車或周邊收費停車場。
- 拍攝時間：2023/07月
- 本文與【与任海鮮。和牛鍋物】合作邀稿
- 本文為真實體驗感受，實際請以各位親自造訪為主
- 本篇圖片與內文為『如兒的悠閒食光』版權所有，請勿任意使用
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